Tatlı İmalathanesi açma maliyeti ve şartları (2026)
Tatlı İmalathanesi açma maliyeti 2026'da Antakya örneğinde resmî açılış için yaklaşık 92.059 TL, her ay 14.114 TL'dir (kira hariç). Tatlı imalathanesi için vergi kaydına ek olarak gerekenler: gıda işletme kayıt belgesi (üretici), işyeri açma ve çalışma ruhsatı, itfaiye uygunluk raporu. Tatlı imalathanesi, dükkânda satış yapan tatlıcıdan farklı olarak üretici sayılır: gıda işletme kayıt belgesi (işletme Ek-1'deki onaya tabi gruptaysa şartlı onay ve onay) için üretici başvurusu yapılır, ayrıca ruhsat ve çalışanların hijyen belgesi gerekir. Antakya'da imalat basit usul olamadığı için hesap şahıs şirketi ya da limited şirket gösteriyor.
Tatlı İmalathanesi açma maliyeti: kurulum bütçesi hesapla
Tatlı İmalathanesi için kurulum kalemleri: fırın, ocak, soğuk hava dolabı, hamur yoğurma makinesi, çalışma tezgâhı, tepsi seti, paketleme makinesi. İlk stok: un, şeker, tereyağı, fıstık, ambalaj. Rakamları yaz, Tatlı İmalathanesi açma maliyetinin toplamı çıksın.
Resmî adımlar sende, dijital adımlar bizde
Tatlı arayan müşteriler ürün fotoğrafına, sipariş yoluna ve yorumlara bakarak seçiyor; sipariş alamadıkları imalathane listeden düşüyor. Vergiyi mali müşavirinle, izin ve ruhsatı ilgili kurumla yürüt; Google profili, site ve WhatsApp düzenini biz kurarız, beğenmezsen ödeme yok.
WhatsApp’tan yazİlgili araçlar: İşyeri açılış rehberi · Dijital kimlik listesi
Tatlı imalathanesi açmak şartları
- Gıda işletme kayıt belgesi (üretici)Gıda üreten işletmeciler kayıt başvurusunu üretici bilgi ve belge listesiyle yapar; ayrıntısı aşağıdaki bölümde.
- İşyeri açma ve çalışma ruhsatıİlçe belediyesinden alınır. Antakya 2026 tarifesinde ASİ Hesap bu iş için 2. sınıf gayrisıhhi müessese ücretini (80.000 TL) hesaplıyor; sınıfı belediye belirler, kendi ilçende sor.
- İtfaiye uygunluk raporuÜretim yerinde yangın tüpü ve kaçış yolu kontrolü istenir.
- Atık kayıt ve bildirimleriAtık yağ, ambalaj gibi atıkları lisanslı firmaya ver, kaydını tut.
Tatlı imalathanesinde gıda işletme kaydı nasıl yapılır?
İmalathane gıda ürettiği için kayıt, tezgâh satışı yapan perakendecinin kaydından farklı bir belge listesiyle yapılır. Kurallar şöyle:
- Kayıt mı, onay mı?Yönetmeliğin Ek-1 listesindeki işletmeler onaya tabidir, listede olmayanlar kayıt kapsamındadır (Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik m.5, m.7). Ek-1 listesi bu sayfanın dayandığı metinde yok; imalathanenin hangi gruba girdiğini il ya da ilçe tarım ve orman müdürlüğüne sor.
- Üretici belge listesiDepo, perakende ve toplu tüketim işletmecileri Ek-2'deki, gıda üreten işletmeciler Ek-3'teki bilgi ve belgelerle başvurur; başvuru ıslak imzayla ya da elektronik ortamdan e-imzayla yapılır (Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik m.6/1).
- SüreYetkili merci başvuruyu 15 iş günü içinde inceler; eksik ya da yanlış hazırlanmış dosya eksikliği belirtilerek resmî yazıyla iade edilir (Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik m.6/2-3). Dosyayı eksiksiz vermek, iade ve yeniden başvuru kaybını önler.
Kayıt belgesi ve işletme yükümlülükleri
İşletme kayıt belgesi herkese ve her adrese değil, üzerinde yazan bilgilere bağlıdır. Dikkat edilecek yükümlülükler:
- GeçerlilikBelge; üzerinde yazılı ticaret unvanı, gerçek ve tüzel kişi, işletme adresi ve faaliyet konusu için geçerlidir. Bunlardan biri değişirse belge geçerliliğini kaybeder; en geç üç ay içinde belgenin aslıyla birlikte dilekçeyle yetkili mercie başvurulur, belge yeniden düzenlenir (Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik m.6/4).
- Üretimi durdurmaFaaliyetlerin tamamını ya da bir kısmını durdurursan bunu üç ay içinde yetkili mercie bildirmek zorundasın (Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik m.6/5).
- Belgenin kaybıKayıp belge için ülke genelinde ya da yerel yayım yapan bir gazeteye kayıp ilanı verilir, ilanın yer aldığı gazetenin aslı dilekçeye eklenir (Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik m.6/6).
- Zorunlu personelYönetmelik, çalıştırılması zorunlu personelin işletmenin çalışma gün ve saatlerinde başka bir işte çalışamayacağını söyler; aynı adreste birden fazla faaliyette toplam motor gücü 30 beygir gücünü ya da toplam personel sayısı on kişiyi aşarsa bu personeli çalıştırmak zorunludur (Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik m.10). Senin işletmende kimin zorunlu olduğunu tarım müdürlüğüne sor.
İmalathanede hijyen belgesi kimde olmalı?
Hijyen Eğitimi Yönetmeliği gıda üretim ve perakende iş yerlerini kapsar (Hijyen Eğitimi Yönetmeliği m.2).
- Belgesiz çalışılmazBelgesi olmayan kişi çalıştırılamaz; eğitim ve belge sorumluluğu birinci derecede iş yeri sahibindedir. İşletmeci üretimde bizzat çalışıyorsa kendisi de eğitimi almak zorundadır (Hijyen Eğitimi Yönetmeliği m.5).
- Eğitim ve belgeEğitim sekiz saatten az olamaz; sonunda e-yaygın sistemi üzerinden kurs bitirme belgesi verilir ve belge kişi hizmet verdiği sürece geçerlidir (Hijyen Eğitimi Yönetmeliği m.6).
Hangi vergi, hangi şirket: Tatlı imalathanesi
- İşletme türüAntakya'da 2026'dan itibaren imalat basit usul olamıyor (10679 sayılı Karar); ASİ Hesap Antakya örneğinde esnaf (deftere tabi) türünü de seçtirmiyor, iş ticaret odasına kayıtlı yürüyor: şahıs şirketi ya da limited şirket. Büyükşehir olmayan Elazığ Merkez örneğinde ise basit usul seçilebiliyor; ilçeni mali müşavirine sor.
- Faaliyet kodu10.71.03 – Hamur tatlıları imalatı (diğer olası kod: 10.71.01 – Taze pastane ürünleri imalatı). Dükkânda yapıp masada sattığın tatlıcı için kod 56.10.09 olur; kesin seçimi mali müşavirin yapar.
- KDVÜrünlerinin KDV oranını mali müşavirine doğrulat; bu sayfada oran yazmıyoruz.
Tatlı imalathanesi: en çok sorulanlar
Tatlı imalathanesi açmak için hangi belgeler gerekir?
Vergi levhası, e-imza, ticaret sicil ve oda kaydı, işyeri açma ve çalışma ruhsatı, itfaiye uygunluk raporu, atık kayıtları ve gıda işletme kayıt belgesi gerekir; çalışanların hijyen eğitimi belgesi de olmalı. Tarım müdürlüğüne, kayıt kapsamındaysa üretici (Ek-3) belgeleriyle başvurulur.
Tatlı imalathanesi için gıda kaydı mı onay mı gerekir?
Yönetmeliğin Ek-1 listesindeki işletmeler onaya, diğerleri kayda tabidir (m.5, m.7). Ek-1 listesi bu sayfadaki kaynakta yok; imalathanenin hangi gruba girdiğini tarım ve orman müdürlüğüne sor.
Gıda kayıt başvurusu ne kadar sürer?
Yetkili merci başvuruyu 15 iş günü içinde inceler; eksik belge varsa dosya resmî yazıyla iade edilir (Yönetmelik m.6).
Adres ya da unvan değişirse kayıt belgesi ne olur?
Belge, üzerinde yazılı ticaret unvanı, kişi, adres ve faaliyet konusu için geçerlidir; biri değişirse geçerliliğini kaybeder ve en geç üç ay içinde yeniden düzenletmek gerekir (Yönetmelik m.6/4).
Tatlı imalathanesinin faaliyet kodu nedir?
ASİ Hesap vergi dairesi kodu olarak 10.71.03 (Hamur tatlıları imalatı) veriyor; diğer olası kod 10.71.01 (Taze pastane ürünleri imalatı). Kesin seçimi mali müşavirin yapar.
Tatlı imalathanesinde basit usul olur mu?
Antakya'da 2026'dan itibaren imalat basit usul olamıyor (10679 sayılı Karar). Büyükşehir olmayan Elazığ Merkez örneğinde ASİ Hesap basit usulü seçtiriyor; kendi ilçen için mali müşavirine sor.
Tatlı İmalathanesi açmak toplamda kaça mal olur?
Tatlı İmalathanesi açılışında resmî kalemler ₺92.059 tutar; Tatlı İmalathanesi için aylık ₺14.114 eklenir. Bütçenin çoğu depozito, tadilat ve fırın, ocak, soğuk hava dolabı, hamur yoğurma makinesi, çalışma tezgâhı, tepsi seti, paketleme makinesi; Tatlı İmalathanesi toplamını hesaplayıcıda gör.